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Lattiero-Caseario 4.0: l’innovazione digitale a supporto della competitività della filiera

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Informazioni

  • Data 25 ottobre 2017
  • Osservatorio Smart AgriFood
  • Lingua Italiano
  • Info iscrizione

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Il Convegno “Lattiero-Caseario 4.0: l’innovazione digitale a supporto della competitività della filiera” è stato l'occasione per rispondere alle seguenti domande:

  • Quali sono i benefici economici reali derivanti dall'adozione di soluzioni digitali?
  • Come il digitale contribuisce a ridurre la pressione burocratica per tutti gli attori della filiera lattiero-casearia?
  • Quali sono le soluzioni innovative utilizzabili per garantire la qualità dei prodotti deperibili durante il trasporto internazionale o multimodale?
  • In che modo le innovazioni digitali possono aumentare la competitività dell'intero settore Lattiero-Caseario italiano, supportando la qualità, la tracciabilità e la sostenibilità alimentare?

Descrizione

Grazie all’innovazione digitale il settore Lattiero-Caseario- già fra i più avanzati dal punto di vista tecnologico nel contesto agroalimentare – può migliorare sensibilmente la propria competitività. Strumenti come il monitoraggio via web dell’alimentazione dei bovini, la ricetta veterinaria elettronica e sensori smart con geolocalizzazione della distribuzione dei prodotti possono consentire risparmi economici complessivi pari a oltre 100 milioni di euro all’anno. Ma i benefici dell'innovazione digitale per il Lattiero-Caseario, a fronte di investimenti modesti, sono molti altri oltre alla semplice riduzione dei costi: migliore qualità dei prodotti, garanzia di rispetto delle norme, maggiore sicurezza alimentare e sostenibilità dell'intera filiera. 

Il Tavolo di Lavoro permanente Lattiero-Caseario 4.0 è stato avviato dall'Osservatorio Smart AgriFood in collaborazione con il CRIT - Polo per l’innovazione digitale di Cremona al fine di comprendere l’impatto dell’innovazione tecnologica nel migliorare la competitività della filiera Lattiero-Casearia.

Presentazioni

  • Lattiero-Caseario 4.0: l'innovazione digitale a supporto della competitività
    Filippo Renga, Direttore dell'Osservatorio Smart AgriFood
    Daniele Marazzi, Senior Advisor dell'Osservatorio Smart AgriFood
    Damiano Frosi, Direttore dell'Osservatorio Contract Logistics e Ricercatore dell'Osservatorio Smart AgriFood

Sostenitori

Sponsor:
Supporter del tavolo di lavoro agricoltura 4.0:
Supporter del Tavolo Lattiero-Caseario 4.0: