La Ricerca analizza gli impatti dell’innovazione digitale nei diversi contesti dell’agroalimentare – dal campo alla tavola - con un approccio di filiera. In particolare, attraverso analisi approfondite, studi di caso, survey, ecc, ha voluto indagare il mercato italiano dell’Agricoltura 4.0, lo stato di adozione delle tecnologie digitali in agricoltura e nell’industria agroalimentare, le innovazioni nell’ambito della tracciabilità di filiera e l’utilizzo delle tecnologie Blockchain & Distributed Ledger.
• Quanto vale il mercato dell’Agricoltura 4.0 in Italia?
• Quale è il livello di diffusione e di utilizzo di soluzioni di Agricoltura 4.0 da parte delle aziende agricole italiane?
• Qual è lo stato di adozione del digitale nelle industrie agroalimentari del nostro Paese?
• Qual è lo scenario dell’innovazione digitale nell’ambito della tracciabilità alimentare e come sta evolvendo l’applicazione della Blockchain?
- Introduzione
- Il mercato dell’agricoltura 4.0 in Italia
- Alimentare 4.0: l’innovazione digitale al servizio dell’industria agroalimentare italiana
- La tracciabilità alimentare alla prova del digitale
- Blockchain nell’agrifood: è tempo di mettere solide radici?
- Conclusioni
- Business case
- L’innovazione digitale per l’indoor farming in Italia
- I dati al centro dell’agricoltura 4.0
- Glossario