Il webinar presenta i risultati delle analisi dell'Osservatorio Smart AgriFood sull'applicazione delle tecnologie Blockchain & Distributed Ledger nel settore agroalimentare, con particolare riferimento a casi di applicazione italiani e internazionali. Si illustrano in particolare le opportunità da esse generate per la tracciabilità alimentare e le loro caratteristiche salienti.
• Quali sono le principali variabili da prendere in considerazione quando si valuta un progetto Blockchain per il settore agroalimentare?
• Quali sono gli obiettivi per cui le aziende dell’agrifood stanno implementando la Blockchain?
• Quali sono gli attori chiave protagonisti nei casi Blockchain?
• Quali sono le caratteristiche principali delle soluzioni implementate?
Chiara Corbo
Dopo la laurea triennale in Economia Aziendale e la specializzazione in Marketing presso l’Università degli Studi di Bari nel 2009, ha conseguito il Dottorato in “Agrisystem”, la Scuola di Dottorato sul sistema agroalimentare dell’Università Cattolica del Sacro Cuore. Presso la Facoltà di Agraria della medesima Università ha svolto attività di ricerca per 6 anni, occupandosi in particolare di ricerca e coordinamento di numerosi progetti legati al tema della qualità, tracciabilità e sostenibilità delle produzioni alimentari. Ha contestualmente collaborato con diversi istituti di ricerca e società di consulenza, in Italia e all’estero. Dal 2016 è ricercatrice presso gli Osservatori Digital Innovation della School of Management del Politecnico di Milano; attualmente è Direttrice dell’Osservatorio Smart AgriFood, all’interno del quale si occupa di studiare gli impatti dell’innovazione digitale sulle filiere agroalimentari. Su queste tematiche è co-autrice di varie pubblicazioni accademiche e articoli divulgativi.
Francesco Maria Rizzi
Ricercatore dell’Osservatorio Smart AgriFood, si occupa di analizzare l’impatto dell’innovazione digitale lungo la filiera agroalimentare.