Il settore agroalimentare sta vivendo una trasformazione profonda grazie all’adozione di tecnologie digitali che migliorano l’efficienza, la sostenibilità e la qualità lungo tutta la filiera. Lo Smart Agrifood è il punto di incontro tra agricoltura e innovazione digitale: un insieme di soluzioni che interessano non solo il mondo agricolo, ma anche l’industria alimentare e il consumatore finale.
L’Agricoltura 4.0 rappresenta l’evoluzione dell’agricoltura di precisione: attraverso l’uso integrato di sensori IoT, droni, software gestionali, robotica e intelligenza artificiale, consente un monitoraggio costante delle colture e una gestione più razionale delle risorse. Tra le soluzioni più all’avanguardia troviamo l’agricoltura verticale, che ottimizza gli spazi e riduce l’impatto ambientale grazie a coltivazioni in ambienti controllati.
Anche la filiera agroalimentare si rinnova con l’Industria Alimentare 4.0. Tecnologie come la blockchain permettono di assicurare una tracciabilità completa dei prodotti, dalla fase produttiva fino alla distribuzione. Questi strumenti migliorano i processi di controllo qualità e offrono ai consumatori informazioni affidabili sull’origine e le caratteristiche degli alimenti.
Lo Smart Agrifood non è solo una questione tecnologica, ma anche culturale: richiede nuove competenze, nuovi modelli di business e una visione integrata dell’intera filiera.
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La tracciabilità alimentare è diventata obbligatoria in tutta l’Unione Europea dal 1° gennaio 2005, in applicazione degli articoli 17,18 e 19 del Regolamento Europeo 178/2002. Tutte le aziende alimentari e mangimistiche che operano sul territorio europeo devono disporre di un sistema di rintracciabilità di alimenti e mangimi. Ma cosa significa esattamente tracciabilità alimentare e come è possibile, nella pratica, applicare questo processo? Quali sono i principali benefici e le te
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Cos’è l’Agricoltura 4.0 ? Quali sono le sue componenti? Quali le tecnologie abilitanti? Trovare risposte univoche a queste domande non è semplice, soprattutto a fronte di un mercato in rapida evoluzione. L’Osservatorio Smart Agrifood del Politecnico di Milano , attraverso la sua attività di Ricerca, ha cercato di fare chiarezza in merito, realizzando un glossario gratuito con all’interno chiare definizioni dei principali concetti legati all’Agricoltura 4.0. &
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L’agricoltura verticale (o vertical farming o ancora indoor vertical farming ) è un nuovo trend dell’Agricoltura 4.0 che sta attirando una crescente attenzione da parte di investitori, ricercatori e aziende del settore agroalimentare. Questa metodologia agricola basa sull’integrazione di tecnologie avanzate, come Intelligenza Artificiale, IoT e sistemi automatizzati, abbinata a tecniche di coltivazione complesse, quali idroponica, acquaponica e aeroponica. 
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L’agritech rappresenta oggi una delle strategie più efficaci per rispondere alle sfide complesse del settore agroalimentare italiano. In un contesto dove è necessario incrementare la produttività, ottimizzare i costi e affrontare il cambiamento climatico, questo approccio tecnologico sta dimostrando risultati concreti e misurabili. Basandoci sui dati della ricerca condotta dall’Osservatorio Smart AgriFood della POLIMI School of Management in collaborazione
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L’Innovazione Digitale sta guadagnando sempre più terreno nell’industria agroalimentare italiana, con un crescente interesse da parte delle imprese agrifood che desiderano sfruttare i vantaggi delle soluzioni 4.0 (di cui l’Agricoltura 4.0 ne è un esempio) nei diversi processi aziendali. Con l’aiuto dell’Osservatorio Smart AgriFood del Politecnico di Milano , approfondiamo in questo articolo le principali tecnologie adottate nei processi di trasformaz
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Nel corso dell’edizione 2022 l’Osservatorio Smart Agrifood del Politecnico di Milano e dell’Università degli Studi di Brescia ha censito circa 1200 start up innovative dedicate allo smart agrifood internazionali attive in diversi ambiti del settore agroalimentare, tra cui quello dell’Agricoltura 4.0. Scopriamo in questo articolo quante sono effettivamente le start up agrifood, dove si trova la maggior parte di queste realtà, da dove arrivano i principali
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Lo scorso settembre è stata presentata a Bruxelles la U-Label, un progetto di etichetta elettronica ideato da Ceev e Spirits of Europe che, attraverso un QR-Code, consente al consumatore di accedere a una serie di informazioni sul prodotto (organolettiche, nutrizionali e indicazioni di provenienza). Questo progetto anticipa di due anni l’entrata in vigore della E-label per il vino, uno degli strumenti previsti dalla riforma della Politica Agricola Comune, che servirà proprio ad integrare le info
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Definire la qualità di un prodotto è un compito e un privilegio che spetta al consumatore, che mette in atto il suo giudizio − anche a livello inconscio – quando si trova davanti ad uno scaffale, che sia fisico o virtuale. La qualità di un qualsiasi prodotto si definisce, infatti, grazie ad una serie di parametri che, benché oggettivi, possono essere percepiti in maniera differente da ogni singolo consumatore, perché legati alle aspettative e all’esperienza di ognuno. Se dunque so
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Il recente Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) , tra i numerosi fondi previsti, ha definito lo stanziamento di 5,2 miliardi di euro per il comparto agricolo, con un’enfasi specifica sul tema dell’innovazione tecnologica. Tra gli ambiti di interesse, infatti – accanto alla logistica, l’agri-solare e i contratti di filiera – rientra l’ammodernamento delle macchine agricole. Ed è qui che entra in gioco l’Agricoltura 4.0 , che prevede un’importante innovazio
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L’informazione è un fattore chiave che consente di accorciare le distanze tra gli attori della filiera, quando vi sono lunghe distanze geografiche e/o molteplici nodi di intermediazione che separano il produttore dal consumatore finale, ma anche integrando la vicinanza geografica laddove presente. A tal proposito, la tecnologia può giocare un ruolo fondamentale nell’accorciare le filiere, incrementando visibilità e trasparenza: in tal modo, da un lato si assicura una maggior
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“Il Made in Italy è per sempre?”: è questa la domanda emersa durante la Ricerca 2018 dei nostri Osservatori Smart AgriFood e Innovazione Ditale nel Turismo. Al di là dello slogan, è emerso un dubbio fondamentale che tocca la competitività di alcuni settori portanti dell’industria del Paese : il brand “Paese Italia”, identificato con il “Made in Italy” e spesso utilizzato in molti settori (alimentare, turismo, abbigliamento, musica, design, arte ecc.) per distinguere l’italian
