Il settore agroalimentare sta vivendo una trasformazione profonda grazie all’adozione di tecnologie digitali che migliorano l’efficienza, la sostenibilità e la qualità lungo tutta la filiera. Lo Smart Agrifood è il punto di incontro tra agricoltura e innovazione digitale: un insieme di soluzioni che interessano non solo il mondo agricolo, ma anche l’industria alimentare e il consumatore finale.
L’Agricoltura 4.0 rappresenta l’evoluzione dell’agricoltura di precisione: attraverso l’uso integrato di sensori IoT, droni, software gestionali, robotica e intelligenza artificiale, consente un monitoraggio costante delle colture e una gestione più razionale delle risorse. Tra le soluzioni più all’avanguardia troviamo l’agricoltura verticale, che ottimizza gli spazi e riduce l’impatto ambientale grazie a coltivazioni in ambienti controllati.
Anche la filiera agroalimentare si rinnova con l’Industria Alimentare 4.0. Tecnologie come la blockchain permettono di assicurare una tracciabilità completa dei prodotti, dalla fase produttiva fino alla distribuzione. Questi strumenti migliorano i processi di controllo qualità e offrono ai consumatori informazioni affidabili sull’origine e le caratteristiche degli alimenti.
Lo Smart Agrifood non è solo una questione tecnologica, ma anche culturale: richiede nuove competenze, nuovi modelli di business e una visione integrata dell’intera filiera.
Smart AgriFood
Agricoltura 4.0: cos’è, evoluzione, vantaggi e tecnologie
Il settore agroalimentare si trova da anni ad affrontare diverse sfide: il cambiamento climatico, la crescita della popolazione globale, la necessità di valorizzare le filiere e i produttori (soprattutto nella fase a monte della filiera), rendono ormai un imperativo la trasformazione sostenibile dell’intero settore.Negli ultimi anni, inoltre, l’agricoltura ha dovuto fare i conti con una serie di problematiche legate agli aspetti economici, in particolare l’aumento dei costi delle materie pri
Smart AgriFood
Tracciabilità Alimentare e Blockchain, cos’è e vantaggi
La tracciabilità alimentare è diventata obbligatoria in tutta l’Unione Europea dal 1° gennaio 2005, in applicazione degli articoli 17,18 e 19 del Regolamento Europeo 178/2002. Tutte le aziende alimentari e mangimistiche che operano sul territorio europeo devono disporre di un sistema di rintracciabilità di alimenti e mangimi.Ma cosa significa esattamente tracciabilità alimentare e come è possibile, nella pratica, applicare questo processo? Quali sono i principali benefici e le tecnologie a s
Smart AgriFood
Cos’è l’Agricoltura 4.0: un glossario
Cos’è l’Agricoltura 4.0? Quali sono le sue componenti? Quali le tecnologie abilitanti? Trovare risposte univoche a queste domande non è semplice, soprattutto a fronte di un mercato in rapida evoluzione. L’Osservatorio Smart Agrifood del Politecnico di Milano, attraverso la sua attività di Ricerca, ha cercato di fare chiarezza in merito, realizzando un glossario gratuito con all’interno chiare definizioni dei principali concetti legati all’Agricoltura 4.0.Cosa si in
Smart AgriFood
Il valore dell’informazione e della collaborazione di filiera per filiere alimentari più inclusive e resilienti
L’informazione è un fattore chiave che consente di accorciare le distanze tra gli attori della filiera, quando vi sono lunghe distanze geografiche e/o molteplici nodi di intermediazione che separano il produttore dal consumatore finale, ma anche integrando la vicinanza geografica laddove presente.A tal proposito, la tecnologia può giocare un ruolo fondamentale nell’accorciare le filiere, incrementando visibilità e trasparenza: in tal modo, da un lato si assicura una maggiore tutela della foo
Smart AgriFood
Alimentare e Turismo: il Made in Italy è per sempre?
“Il Made in Italy è per sempre?”: è questa la domanda emersa durante la Ricerca 2018 dei nostri Osservatori Smart AgriFood e Innovazione Ditale nel Turismo.Al di là dello slogan, è emerso un dubbio fondamentale che tocca la competitività di alcuni settori portanti dell’industria del Paese: il brand “Paese Italia”, identificato con il “Made in Italy” e spesso utilizzato in molti settori (alimentare, turismo, abbigliamento, musica, design, arte ecc.) per distinguere l’italianità di un prodotto
