L’innovazione digitale per la tracciabilità alimentare: il punto di vista dei consumatori italiani

Il Rapporto presenta i risultati della ricerca svolta dall’Osservatorio Smart AgriFood su un campione di oltre 1000 consumatori italiani, all’interno della quale è stato indagato il rapporto di questi ultimi con la tracciabilità alimentare, la sua rilevanza nel guidare gli acquisti e gli strumenti digitali più utilizzati per conoscere tali informazioni. Un focus specifico è stato dedicato alla conoscenza delle tecnologie Blockchain & Distributed Ledger e alla conoscenza e utilizzo delle filiere corte abilitate dal digitale.

•    Qual è l’interesse dei consumatori italiani per le informazioni legate alla tracciabilità dei prodotti alimentari?
•    Quali sono le informazioni che maggiormente influenzano gli acquisti di prodotti alimentari?
•    Quanto gli strumenti digitali sono conosciuti e utilizzati dai consumatori per conoscere le informazioni di tracciabilità?
•    I consumatori conoscono le applicazioni delle tecnologie Blockchain & Distributed Ledger al settore agroalimentare e le loro potenzialità?
•    Quanto i consumatori utilizzano le filiere corte abilitate dal digitale e per quali ragioni lo fanno?

Anagrafica del campione intervistato
L’importanza delle informazioni sui prodotti alimentari
Interesse e utilizzo delle soluzioni digitali per la tracciabilità alimentare
Conoscenza e fiducia dei consumatori nelle tecnologie Blockchain e Distributed Ledger
Le filiere corte abilitate dal digitale: un possibile strumento per maggiore tracciabilità e fiducia?