Cresce l’innovazione in risposta alle sfide di sostenibilità agroalimentare

Sono 4.242 le startup agri-food attive a livello internazionale nate tra il 2013 e il 2018, quasi il doppio rispetto a quelle rilevate nel campione dello scorso anno. Di queste il 19,7% (835 startup) persegue uno o più target di sostenibilità. Le principali sfide di sostenibilità in cui si concentra l’innovazione rimangono la lotta alla fame e la transizione a sistemi di produzione e consumo più responsabili, anche se emergono nuovi ambiti di particolare attenzione che riguardano l’utilizzo efficiente dell’acqua, la lotta allo spreco di cibo e il turismo responsabile. Considerando il modello di filiera agroalimentare “estesa”, gli stadi del campione maggiormente popolati dalle startup orientate alla sostenibilità sono quelli dei Service Provider, seguiti dai Technology Supplier e dai Food Processing. Nel panorama internazionale, osservando il livello di concentrazione delle innovazioni per la sostenibilità agroalimentare Israele mantiene il suo primato, seguito da Svizzera e Indonesia; l’Italia retrocede invece al settimo posto con 63 startup agri-food, di cui il 25% sostenibili. Il totale di finanziamenti raccolti all’interno del campione analizzato di 835 startup, è stato di 2 miliardi di dollari, e si osserva come gli Stati Uniti superino l’Europa sia per totale che per ammontare medio di fondi raccolti, invertendo così la tendenza rispetto ai dati del 2018.