Il contributo delle startup per la sostenibilità delle filiere agroalimentari
Descrizione
Il settore agrifood globale affronta sfide cruciali, come garantire cibo sicuro e di qualità per una popolazione in crescita, ridurre lo spreco alimentare e affrontare il cambiamento climatico.
Le startup svolgono un ruolo chiave nel proporre soluzioni innovative per una transizione verso un sistema agroalimentare più sostenibile e inclusivo.
Il report presenta i risultati delle analisi di 2270 startup agrifood impegnate in uno o più Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’Agenda 2030 delle Nazioni Unite.
Indice
- 1La distribuzione delle startup agrifood orientate alla sostenibilità
- 2Le startup agrifood e gli Obiettivi dell’Agenda 2030 di Sviluppo Sostenibile
- 3Approfondimento: le startup che operano per la riduzione degli sprechi alimentari
Indice dei grafici inclusi
- 11.1 Il campione di startup analizzato e la metodologia adottata
- 21.2 La distribuzione delle startup lungo la filiera, 2019-2023
- 31.3 La distribuzione delle startup agrifood sostenibili per area geografica, 2019-2023
- 42.1 Gli Obiettivi dell’Agenda 2030 di Sviluppo Sostenibile più perseguiti dalle startup agrifood nel mondo, 2019-2023
- 52.2 I Target dell’Agenda 2030 di Sviluppo Sostenibile più perseguiti dalle startup agrifood nel mondo, 2019-2023
- 62.3 I finanziamenti ricevuti in media dalle startup agrifood sostenibili per SDG, 2019-2023
- 72.4 Le startup agrifood sostenibili più finanziate al mondo, 2019-2023
- 82.5 Le startup agrifood sostenibili più finanziate in Italia, 2019-2023
- 93.1 Le startup che lavorano per la gestione e valorizzazione delle eccedenze, sottoprodotti e scarti alimentari
- 103.2 Il ruolo del digitale nella prevenzione e valorizzazione delle eccedenze, sottoprodotti e scarti alimentari
- 113.3 Il ruolo delle biotecnologie nella valorizzazione delle eccedenze, sottoprodotti e scarti alimentari
- 124.1 Aroundrs: incoraggiare le pratiche di riuso del packaging
- 134.2 Dispatch Goods: implementazione di pratiche di riuso nel food delivery
- 144.3 Agree NET: packaging attivo
- 154.4 Mixcycling: produzione di materiali per il packaging da scarti agroalimentari e altre fonti rinnovabili
- 164.5 My Emissions: piattaforma e data analytics per misurare e comunicare la CFP
- 174.6 Chainparency: applicazione della Blockchain per la verifica dei dati e la trasparenza verso il consumatore
- 184.7 Birds Eye Robotics: misurazione dei parametri di benessere animale
- 194.8 Digital Twin Corporation: piattaforma per la tracciabilità e gestione dei prodotti freschi
- 204.9 Freshflow: AI per la gestione degli ordini e del fresco
- 214.10 afreshed: eCommerce per il recupero di alimenti freschi
- 224.11 Netzro: tecnologie per il recupero e la valorizzazione di scarti alimentari
- 234.12 Prefer: un’alternativa al caffè tradizionale
- 244.13 Kern tec: recupero e valorizzazione dei noccioli della frutta
- 254.14 Gaia Tech: alternative naturali ai prodotti sintetici
- 264.15 Ento Industries: insetti per convertire gli scarti alimentari in fertilizzanti e mangimi
Metodologia
Nel 2015, le Nazioni Unite hanno delineato l’Agenda per lo Sviluppo Sostenibile con 17 obiettivi (SDG) e 169 target. Nell’analisi dell’Osservatorio Food Sustainability, per la sostenibilità agroalimentare sono stati selezionati 7 SDG e 17 target rilevanti.
L’Osservatorio ha esaminato la “filiera agroalimentare estesa”, che comprende attività primarie (fornitura, trasformazione e vendita di materie prime e prodotti agroalimentari) e attività secondarie (fornitori di tecnologia, servizi e risorse). La classificazione NACE è stata utilizzata per organizzare le attività della filiera.
Per censire le startup globali attive nel settore agroalimentare sostenibile, è stato utilizzato un campione di 11.879 startup tratto da Crunchbase, considerando aziende fondate tra il 2019 e il 2023 e filtrando per parole chiave del settore. Un algoritmo ha identificato 2.701 startup che contribuiscono ad almeno uno dei target di sostenibilità. Dopo una verifica manuale, il campione finale comprendeva 2.270 startup agrifood sostenibili. Questo campione è stato usato per analisi ulteriori, considerando variabili come geografia, finanziamenti, business model e tecnologie, utilizzando il framework FAO del 2023 sulle tecnologie abilitanti.
Gli Autori
Ernst Johannes Prosman
Docente e Ricercatore Food Sustainability & Circular EconomyCesare Arturo Colvara
Analista Osservatorio Food SustainabilitySiamo a tua disposizione per informazioni e assistenza
Martina Vertemati
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