Tracciabilità alimentare e innovazione digitale: soluzioni e applicazioni
Descrizione
Il report presenta i risultati della Ricerca 2023 dell’Osservatorio Smart AgriFood sull’impatto del digitale a supporto dei processi di tracciabilità alimentare. Vengono analizzate le soluzioni digitali per la tracciabilità a disposizione delle aziende agricole e alimentari in Italia e le applicazioni concrete in una serie di progetti internazionali di tracciabilità di filiera. Un focus specifico è dedicato alle applicazioni della tecnologia Blockchain nel settore agrifood.
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