Dai semi dell’Innovazione, ai frutti della sostenibilita’!

• Quali sono le sfide di sostenibilità nel sistema agroalimentare a cui è orientata l’innovazione guidata dalle startup agrifood?
• Come si caratterizzano le startup agrifood orientate alla sostenibilità a livello globale?
• Quali soluzioni sono messe in campo per contrastare il paradosso esistente tra spreco di cibo e insicurezza alimentare? Che ruolo giocano i diversi attori del sistema alimentare, in particolare nel contesto urbano?
• Come stanno rispondendo le imprese della filiera agroalimentare per prevenire e valorizzare le eccedenze alimentari e ridurre lo spreco di cibo in ottica circolare?
• Quali azioni e modelli di business stanno emergendo in diversi contesti geografici per favorire l’inclusione e lo sviluppo di piccoli produttori e accorciare le distanze a monte e a valle della filiera?
• Come promuovere comportamenti sostenibili lungo la supply chain, dal produttore al consumatore, facendo leva sui dati, sulle tecnologie e sul food packaging?

1. La spinta innovativa delle startup agrifood in risposta alle sfide emergenti nel settore
2. Contrastare il paradosso di insicurezza alimentare e spreco di cibo
3. Lavorare per prevenire e valorizzare le eccedenze generate lungo la filiera
4. Comunicare e promuovere comportamenti sostenibili e favorire l’inclusione degli attori più deboli “from farm to fork”
5. Conclusioni e prossime direzioni di lavoro
6. Glossario