Negli ultimi anni, spesso si è parlato di una grande distribuzione organizzata, soprattutto alimentare, immobile di fronte ai grandi cambiamenti culturali e sociali dei nostri tempi. È ancora vero?
I segnali che arrivano da tutte le principali organizzazioni ci parlano di un cambio di rotta. Le principali direzioni seguite?
Nelle grandi città nascono nuovi format di punti vendita di superficie ridotta, diversi da quelli attuali per focalizzazione sull’aspetto relazionale e sul supporto alle operatività eCommerce. Competenza del personale e accesso a un’esperienza personalizzata e di valore sembrano essere gli elementi vincenti di questo nuovo paradigma.
Centrale è il ruolo del digitale: permette infatti di ridurre lo stock di prodotto (acquisto demandato all’eCommerce), di approfondire la conoscenza dei prodotti e di liberare il personale da attività più ripetitive (gestione dell’inventario, monitoraggio delle scorte, …) con un vantaggio in termini di tempo da dedicare al cliente. Forte discontinuità con il passato e tanti esempi interessanti.
Tra questi, il Gruppo Pam ha inaugurato a Padova il suo primo “Pam City” (negozio di dimensioni ridotte volto a costruire una relazione “quotidiana” e di valore con il cliente) e a Pisa uno store di nuova generazione che dà la possibilità di chiedere la consegna a domicilio degli acquisti fatti in store e di usufruire di “Food to Go”, un servizio per acquistare cibo pronto.
E poi ancora Esselunga scommette su Milano e su Parma con il nuovo format di prossimità “Esse”. Si tratta di un concept innovativo: un mix tra ristorante, supermercato e punto di ritiro (con i locker per recuperare la spesa fatta online). Nello store anche molta tecnologia: un esempio su tutti è dato dalle etichette RFId apposte su tutti i prodotti, che rendono automatico (grazie alla lettura massiva) il calcolo dell’importo da pagare al momento del check-out.
L’omnicanalità negli ultimi anni è stata decisiva nel promuovere nuovi modelli di relazione con i consumatori che hanno costituito un fattore di innovazione straordinario.
Diverse le linee di lavoro perseguite dai principali retailer italiani: estendere all’intera catena di negozi modelli già testati in alcuni punti vendita e investire in automazione per facilitare il ritiro degli ordini eCommerce in punto vendita, con l’obiettivo di limitare l’interazione con il personale e dunque l’impatto sulle operatività in store.
A questo proposito, Unes ha da poco lanciato un servizio di spesa online con il ritiro in punto vendita, BennetDrive ha attivato un nuovo punto di ritiro a Lodi, Mercatò e Sole365 hanno invece aderito alla piattaforma CosìComodo.it del Gruppo Selex per ampliare o attivare la propria iniziativa eCommerce. E poi ancora Esselunga ha lanciato i parcel locker anche in Toscana.
Congiuntamente si lavora per innovare il proprio modello di business, senza o con la collaborazione di startup. Esselunga a casa ha recentemente introdotto la spesa in abbonamento che prevede la possibilità di avere consegne illimitate pagando un fisso mensile, stabilito in più fasce periodiche a scelta del consumatore. Mentre Carrefour ha rilevato Potager City, una startup diventata leader nella consegna a domicilio di frutta, verdura e legumi freschi, coltivati a km 0.
Insomma, il processo per traghettare nel futuro lo spazio Retail è iniziato. Il negozio non è più strumento di accesso fisico al prodotto e piena espressione di un orientamento alla transazione, ma luogo più complesso dove il consumatore vuole vivere un’esperienza di valore e fluida tra i canali.
