Tracciabilità alimentare in digitale: benefici, strumenti a supporto e casi di successo

Il Webinar si propone di illustrare gli impatti dell’innovazione digitale nel migliorare la tracciabilità dei prodotti agroalimentari. Attraverso i risultati dell’analisi di numerosi casi di studio nazionali e internazionali vengono illustrati i benefici apportati dalla tracciabilità in digitale in termini di efficienza ed efficacia lungo l’intera supply-chain. Vengono inoltre illustrate le tecnologie oggi disponibili sul mercato italiano per la tracciabilità alimentare, inclusa la blockchain.

Qual è il ruolo dell’innovazione digitale nel migliorare il processo di tracciabilità alimentare?
Quali sono i benefici concreti che le aziende hanno riscontrato grazie alla tracciabilità in digitale?
Quali strumenti tecnologici sono disponibili per le aziende italiane per garantire la tracciabilità di filiera e comunicarla efficacemente al consumatore finale?
Blockchain per la tracciabilità alimentare: qual è lo stato dell’arte?

Il Webinar si rivolge sia ai Responsabili QualitÃ , Marketing Manager, IT Manager, Innovation Manager che operano all'interno di aziende agricole, agroalimentari, della trasformazione e della distribuzione, sia ai fornitori di macchinari, software e servizi.

Chiara Corbo

Direttrice degli Osservatori Smart AgriFood e Food Sustainability del Politecnico di Milano. Laureata con il massimo dei voti in Economia Aziendale, ha conseguito nel 2014 il Dottorato in “Agrisystem”, la Scuola di Dottorato sul sistema agroalimentare dell’Università Cattolica del Sacro Cuore. Svolge dal 2010 ricerca sui temi della qualità, tracciabilità e sostenibilità delle produzioni agroalimentari. Ha collaborato con società di consulenza e istituti di ricerca in Italia e all’estero. Su questi temi è autrice di pubblicazioni accademiche e divulgative.