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Coltiva dati. Raccogli valore. La trasformazione digitale dell’agroalimentare

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Informazioni

  • Data 23 gennaio 2018
  • Osservatorio Smart AgriFood
  • Lingua Italiano
  • Durata 03:06:03

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Il Convegno di presentazione dei risultati della Ricerca 2017 dell’Osservatorio Smart AgriFood è stata l’occasione per rispondere criticamente alle seguenti domande:

  • Quali sono i principali ambiti applicativi e tecnologici dello "Smart AgriFood" in Italia?
  • Quali sono le dimensioni della qualità alimentare?
  • Quali sono i trend dell'innovazione in agricoltura e quali le tecnologie abilitanti più diffuse?
  • Qual è lo scenario dell'innovazione digitale nell'ambito della tracciabilità alimentare?
  • In che modo le innovazioni digitali possono aumentare la competitività del settore agroalimentare supportando la qualità, la sostenibilità e l'efficienza dei processi?
  • Come evolverà lo scenario applicativo e quale ruolo sarà giocato dalle Startup nel processo di innovazione?

Descrizione

Durante l’evento sono stati presentati i risultati della ricerca realizzata dall’Osservatorio Smart AgriFood, dedicata agli impatti dell’innovazione digitale nel settore agroalimentare.
La ricerca - attraverso analisi approfondite, studi di caso e centinaia di interazioni con gli attori della filiera – ha voluto indagare come le tecnologie possono contribuire ad aumentare la competitività del settore agroalimentare italiano, agendo in particolare in due direzioni: garantendo la qualità crescente del prodotto e rendendo più efficienti i processi.

Nelle analisi si è data particolare enfasi ai seguenti temi:

  • l’agricoltura 4.0, a favore della qualità e dell’efficienza nella produzione agricola
  • l’innovazione digitale a sostegno della qualità e delle sostenibilità delle produzioni alimentari
  • l’innovazione digitale nella tracciabilità di prodotto lungo la filiera
  • la dematerializzazione e la sburocratizzazione
  • la spinta innovativa portata dalle Startup digitali dell’AgriFood

Sono stati presentati casi concreti di innovazione in diversi ambiti, tra cui vitivinicolo, olivicolo, lattiero-caseario. I risultati della Ricerca sono stati discussi con i principali player di questo mercato e con esponenti di rilievo del settore agroalimentare italiano (produzione e distribuzione) e della Ricerca Accademica.

Presentazioni

  • Coltiva dati. Raccogli valore. La trasformazione digitale dell'agroalimentare
    Marco Perona, Responsabile Scientifico, Osservatorio Smart AgriFood
    Filippo Renga, Condirettore, Osservatorio Smart AgriFood
    Andrea Bacchetti, Condirettore, Osservatorio Smart AgriFood
    Damiano Frosi, Ricercatore, Osservatorio Smart AgriFood e Direttore, Osservatorio Contract Logistics

Sostenitori

Condotto con:
Sponsor:
SUPPORTER del TAVOLO di LAVORO AGRICOLTURA 4.0:
Supporter del Tavolo Lattiero-Caseario 4.0: