L’impatto dell’innovazione digitale sulla tracciabilità alimentare

Il tema della tracciabilità alimentare oggi più che mai è di grande attualità, soprattutto se legato alle tecnologie digitali; le aziende della filiera sono infatti sempre più consapevoli delle potenzialità che la raccolta e la condivisione dei dati dischiudono. Il Rapporto presenta i risultati della Ricerca 2018 dell’Osservatorio Smart AgriFood riguardo gli impatti dell’innovazione digitale per la tracciabilità alimentare, con particolare riferimento ai benefici riscontrati dalle aziende rispetto al miglioramento del processo di tracciabilità e rintracciabilità, alla maggiore efficienza dei processi di supply-chain e all’aumento dei ricavi. All’interno della panoramica sul mercato dell’offerta tecnologica, un focus specifico viene dedicato all’applicazione della Blockchain per la tracciabilità alimentare.