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Tracciabilità alimentare in digitale: benefici, strumenti a supporto e casi di successo

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Informazioni

  • Data 12 giugno 2019
  • Osservatorio Smart AgriFood
  • Lingua Italiano
  • Durata 01:02:02
  • Info iscrizione

    Per informazioni sulle modalità di iscrizione contattare la Dott.ssa Flora Del Bue

Risponde a...

  • Qual è il ruolo dell’innovazione digitale nel migliorare il processo di tracciabilità alimentare?
  • Quali sono i benefici concreti che le aziende hanno riscontrato grazie alla tracciabilità in digitale?
  • Quali strumenti tecnologici sono disponibili per le aziende italiane per garantire la tracciabilità di filiera e comunicarla efficacemente al consumatore finale?
  • Blockchain per la tracciabilità alimentare: qual è lo stato dell’arte?

Descrizione

Il Webinar si propone di illustrare gli impatti dell’innovazione digitale nel migliorare la tracciabilità dei prodotti agroalimentari. Attraverso i risultati dell’analisi di numerosi casi di studio nazionali e internazionali vengono illustrati i benefici apportati dalla tracciabilità in digitale in termini di efficienza ed efficacia lungo l’intera supply-chain. Vengono inoltre illustrate le tecnologie oggi disponibili sul mercato italiano per la tracciabilità alimentare, inclusa la blockchain.

Relatori

Chiara Corbo
Dopo la laurea in Economia Aziendale e Marketing presso l’Università degli Studi di Bari, ha conseguito il Dottorato in “Agrisystem” (la Scuola di Dottorato sul sistema agroalimentare dell’Università Cattolica). Ha lavorato presso diversi istituti di ricerca e società di consulenza, in Italia e all’estero, occupandosi soprattutto di temi legati alla qualità, tracciabilità, sostenibilità e sicurezza delle produzioni alimentari. Attualmente è ricercatrice presso gli Osservatori Digital Innovation della School of Management del Politecnico di Milano; all’interno dell’Osservatorio Smart AgriFood, si occupa di studiare gli impatti dell’innovazione digitale sulle filiere agroalimentari. Su queste tematiche è co-autrice di varie pubblicazioni accademiche e articoli divulgativi.