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Le aziende agroalimentare del Made in Italy devono oggi fronteggiare una duplice sfida: difendersi da una concorrenza sempre più agguerrita e soddisfare consumatori sempre più attenti alla qualità del cibo che portano in tavola. Qual è il ruolo della digital innovation, e in particolare della tracciabilità digitale, per consentire alle aziende di enfatizzare e migliorare la propria proposizione di qualità? Quali sono i benefici riscontrati dalle aziende che hanno implementato soluzioni di tracciabilità digitale? Quali sono, e cosa offrono, le startup internazionali attive nell’ambito dell’innovazione digitale per la qualità alimentare e la tracciabilità?

Questo pacchetto include 3 Slide Booklet e 1 Report della Ricerca 2017 dell'Osservatorio Smart Agrifood

Grazie all’innovazione digitale, Oleificio Zucchi ha innovato la sua proposta di qualità portando sul mercato un prodotto sostenibile e completamente tracciato. L’innovazione digitale è stata determinante per lo sviluppo del progetto, permettendo la raccolta di una grande mole di dati provenienti da tutti gli attori della filiera. Sono evidenti i benefici tangibili ottenuti, non solo per la singola azienda, ma per tutti gli stakeholder.

Il Rapporto analizza l’impatto dell’implementazione di soluzioni digitali nei diversi nodi della filiera lattiero-casearia vaccina, dalla produzione primaria alla logistica di prodotti trasformati e freschi. In particolare il focus è rivolto all’analisi dei benefici qualitativi e quantitativi della Ricetta veterinaria elettronica, della Tracciabilità e semplificazione burocratica nell’alimentazione animale e dell’Innovazione digitale a garanzia della distribuzione dei prodotti lattiero-caseario.

Si parla di Agricoltura 4.0, ovvero l’utilizzo armonico di diverse tecnologie finalizzate a migliorare resa e sostenibilità delle coltivazioni, qualità produttiva e di trasformazione, condizioni di lavoro. Ma come si declina questo nel contesto nazionale? Quanto vale tale mercato in Italia? Quali sono le tecnologie più diffuse sul territorio? Quali fasi e attività lavorative sono maggiormente supportate dall’Agricoltura 4.0? Che benefici comporta la sua implementazione?

Le startup stanno contribuendo a disegnare i trend dell’innovazione del settore agroalimentare. Quali sono le soluzioni tecnologiche maggiormente proposte e a quali settore esse si rivolgono? Quali sono le caratteristiche che attirano i finanziatori?

L’innovazione digitale può contribuire a migliorare la competitività del settore agroalimentare italiano, garantendo più qualità ai prodotti e ottimizzazione delle filiere. La ricerca dell’Osservatorio Smart AgriFood ha analizzato come l’innovazione digitale sta cambiando il volto di un settore strategico per l’economia del Sistema Paese.