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L’impatto dell’innovazione digitale sulla tracciabilità alimentare

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Informazioni

  • Data 03 giugno 2019
  • Osservatorio Smart AgriFood
  • Lingua Italiano
  • Pagine 20
  • Tipologia Market Insight

Risponde a...

  • Qual è l’impatto dell’innovazione digitale sul processo di tracciabilità alimentare?
  • Quali sono i benefici concreti dell’uso delle tecnologie digitali per la tracciabilità in termini di efficienza dei processi, miglioramento della qualità degli alimenti e aumento dei ricavi?
  • Quali sono le tecnologie digitali oggi maggiormente presenti sul mercato italiano per la tracciabilità?
  • Quali sono le opportunità e le criticità offerte dalla tecnologia Blockchain per la tracciabilità?
  • Quali sono le filiere maggiormente interessate e chi sono gli attori coinvolti?

Descrizione

Il tema della tracciabilità alimentare oggi più che mai è di grande attualità, soprattutto se legato alle tecnologie digitali; le aziende della filiera sono infatti sempre più consapevoli delle potenzialità che la raccolta e la condivisione dei dati dischiudono. Il Rapporto presenta i risultati della Ricerca 2018 dell’Osservatorio Smart AgriFood riguardo gli impatti dell’innovazione digitale per la tracciabilità alimentare, con particolare riferimento ai benefici riscontrati dalle aziende rispetto al miglioramento del processo di tracciabilità e rintracciabilità, alla maggiore efficienza dei processi di supply-chain e all’aumento dei ricavi. All’interno della panoramica sul mercato dell’offerta tecnologica, un focus specifico viene dedicato all’applicazione della Blockchain per la tracciabilità alimentare.

Indice

  1. Innovazione digitale e tracciabilità alimentare
  2. Le tecnologie digitali al servizio della tracciabilità
  3. Blockchain e tracciabilità alimentare
  4. Alcuni Business Case