Coltiva dati. Raccogli valore. La trasformazione digitale dell’agroalimentare

Durante l’evento sono stati presentati i risultati della ricerca realizzata dall’Osservatorio Smart AgriFood, dedicata agli impatti dell’innovazione digitale nel settore agroalimentare.
La ricerca - attraverso analisi approfondite, studi di caso e centinaia di interazioni con gli attori della filiera – ha voluto indagare come le tecnologie possono contribuire ad aumentare la competitività del settore agroalimentare italiano, agendo in particolare in due direzioni: garantendo la qualità crescente del prodotto e rendendo più efficienti i processi.

Nelle analisi si è data particolare enfasi ai seguenti temi:

• l’agricoltura 4.0, a favore della qualità e dell’efficienza nella produzione agricola
• l’innovazione digitale a sostegno della qualità e delle sostenibilità delle produzioni alimentari
• l’innovazione digitale nella tracciabilità di prodotto lungo la filiera
• la dematerializzazione e la sburocratizzazione
• la spinta innovativa portata dalle Startup digitali dell’AgriFood

Sono stati presentati casi concreti di innovazione in diversi ambiti, tra cui vitivinicolo, olivicolo, lattiero-caseario. I risultati della Ricerca sono stati discussi con i principali player di questo mercato e con esponenti di rilievo del settore agroalimentare italiano (produzione e distribuzione) e della Ricerca Accademica.