Innovazione digitale a supporto della Qualità alimentare: una fotografia dello stato attuale

Il Webinar si propone di illustrare il ruolo dell’innovazione digitale nel supportare le aziende del settore alimentare e i distributori nel garantire e migliorare la qualità alimentare. Vengono approfonditi il concetto di qualità alimentare – secondo le definizioni fornite dell’Osservatorio – e illustrati strumenti e casi concreti di innovazione digitale a supporto della qualità, con particolare riferimento alla produzione di materia prima (agricoltura e allevamento), alla tracciabilità, alla distribuzione.

Quali sono i molteplici significati della "qualità alimentare"?
Come l'azienda può individuare il suo posizionamento "strategico" nell'ambito della qualità alimentare, migliorarne la propria proposizione e differenziarsi rispetto ai competitor?
Qual è il ruolo dell'innovazione digitale nel garantire la qualità del cibo, in tutte le sue dimensioni?
Quali strumenti hanno a disposizione le aziende per garantire la qualità alimentare in campo, nei processi di trasformazione e sulle tavole del consumatore?

Il webinar si rivolge ai manager che operano a vario titolo sia allâ€™interno di aziende agricole, agroalimentari, della trasformazione e della distribuzione, sia ai fornitori di macchinari, software e servizi. Il webinar si rivolge in particolar modo ai Responsabili QualitÃ , Marketing Manager, IT Manager, Innovation Manager.

Chiara Corbo

Direttrice degli Osservatori Smart AgriFood e Food Sustainability del Politecnico di Milano. Laureata con il massimo dei voti in Economia Aziendale, ha conseguito nel 2014 il Dottorato in “Agrisystem”, la Scuola di Dottorato sul sistema agroalimentare dell’Università Cattolica del Sacro Cuore. Svolge dal 2010 ricerca sui temi della qualità, tracciabilità e sostenibilità delle produzioni agroalimentari. Ha collaborato con società di consulenza e istituti di ricerca in Italia e all’estero. Su questi temi è autrice di pubblicazioni accademiche e divulgative.